La genética humana es el estudio de la secuencia del genoma humano y de sus variaciones. La revelación de la secuencia del genoma humano ha permitido que se busquen respuestas que puedan ayudar a comprender como es que nuestro organismo reacciona a ciertas intervenciones nutricionales, todo esto con la intención de entender mejor la susceptibilidad a enfermedades y la salud. Los investigadores y científicos al comprender esto pretenden después poder desarrollar dietas personalizadas adaptadas a las necesidades individuales.
Este artículo habla específicamente sobre como es que se relaciona la genética con la epigenética y la respuesta que estos presentan ante agentes nutricionales, específicamente centrándose en las proteínas G, que son las que se encargan de traducir las señales extracelulares a una respuesta en todos los tipos de células de nuestro organismo. También se enfoca en como es que la dieta durante la embriogénesis y nuestros primeros meses de vida puede tener consecuencias mas tarde en nuestra vida como por ejemplo en el desarrollo neurológico, el declive neurológico y el rendimiento cognitivo.
Kussmann, M., Krause, L., & Siffert, W. (2010). Nutrigenomics: where are we with genetic and epigenetic markers for disposition and susceptibility?. Nutrition Reviews,68S38-S47. doi:10.1111/j.1753-4887.2010.00326.x
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